Mercimek Salatası

Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı bulgur
5 tane taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım tutam dereotu
Yarım su bardağı nar tanesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı

İlk önce mercimekleri tencereye koyup üstünü geçecek kadar su katın ve yumuşayıncaya dek güzelce haşlayın. Süzerek bu karışımı bir kaseye alın. Bulguru yumuşayıncaya kadar haşlayın. İnce şekilde kıyılmış olan taze soğan, dereotu ve diğer bütün malzemeleri katarak karıştırın.