Keçi Peynirli Greyfurtlu Yeşil Salata Tarifi.

Müjgan Yurtseven, tatlı ve ekşi meyvelerle yeşilliklerin buluştuğu canlandırıcı bir salata tarifi veriyor.

Servis:
6 kişilik

Hazırlama süresi:
20-25 dakika

Malzemeler:
1 bağ kıvırcık salata veya Akdeniz yeşillikleri
1/2 atom salata
4-5 sap taze nane
3-4 sap dereotu
1 greyfurt
100 gr keçi peyniri
1 çay bardağı ceviz içi
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı nar tanesi

Sosu için:
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı, 50 ml
1 portakal suyu
1 yemek kaşığı nar sirkesi
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı kuru reyhan
1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1) Kıvırcık veya Akdeniz yeşillikleri, atom salata, nane ve dereotunu bol suda yıkayın ve sularını tamamen süzdürün, temiz bir mutfak havlusuna serin veya sebze kurutucunuz varsa onu kullanın.

2) Greyfurtun kabuklarını soyarak dilimlere ayırıp zarlarını soyun ve her bir dilimi arzu ettiğiniz gibi doğrayın.

3) Peyniri bıçakla minik küpler halinde kesin.

4) Yeşillikleri iri parçalar halinde doğrayın, servis kasesine alın. Üzerine greyfurt dilimleri, keçi peyniri, kavrulmuş ceviz içi, kuru üzüm ve nar tanelerini yerleştirin.

5)Sos malzemelerini küçük bir kavanoza alarak kapağını sıkıca kapatın ve çalkalayın. Salatanın üzerine gezdirin.

Kısa bir not:
Sosun salataya lezzetini vermesi için yeşillikler daima çok iyi kurutulmuş olmalı.

Afiyetle.