Sarımsaklı Ekmek

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]


Hamuru için Malzemeler
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı kuru maya
4 su bardağı un
1/3 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
Sarımsaklı Tereyağı için Malzemeler
3 yemek kaşığı tereyağı
5 diş sarımsak
10 – 15 dal maydanoz
Hamuru için;
Bir karıştırma kabında su, toz şeker ve mayayı karıştırın.
5 dakika bekletin.
Ayrı bir karıştırma kabına unu ekleyin ve havuz olacak şekilde açın.
Hazır olan mayayı havuz kısma dökün.
Üzerine süt, yoğurt ve ayçiçek yağını ekleyip önce bir çatal yardımıyla ardından elinizle yoğurmaya başlayın.
Tuzu ilave edip yoğurmaya devam edin.
Hamurunuz cıvıksa 3 – 4 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz.
Hazır olan hamurun ağzını hava almayacak şekilde kapatın ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
Hamurunuz mayalanınca tezgaha un serpin ve birkaç tur yoğurun.
Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve elinizle yuvarlayın. (Her biri 100 ila 105 gr. kadar)
Un serptiğiniz tezgaha koyun ve hamur toplarının üzerini bir mutfak havlusuyla örtüp 5 – 10 dakika bekletin.

Sarımsaklı tereyağı için;
Oda sıcaklığındaki tereyağının içerisine ince doğranmış sarımsak ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Birleştirmek için;
Hazır olan hamurlardan birini unladığınız tezgaha alın ve bir merdane yardımıyla açın.
Tavanızı orta ısıdaki ocağa alın ve iyice ısıtın.
Isınan tavaya hamuru alın ve 40 – 45 saniye bir tarafını, 40 – 45 saniye diğer tarafını pişirin.
Ardından bir maşa yardımıyla iki tarafını da 10’ar saniye ocakta ateşe gösterin.
Pişen hamurların üzerine tereyağını sürün.
Hamurların üzerine bir kapak kapatıp dinlendirin.
Ilık servis edin.