Kilis Yöresine Ait Mahluta Çorbası

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]


Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
4-5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
5-6 su bardağı su
Yapılışı

Kırmızı mercimek ve pirinç yıkanır
5-6 su bardağı su ilavesi ile ocağa konur
Blender ile çırpılmayacağı için mercimek ve pirinçlerin iyice pişmesi gerekir
Mercimek ve pirinçlerin iyice pişmesi için ara sıra karıştırılır
Tavaya yağlar konur, ısıtılır
Kabukları soyulan sarımsaklar ufak doğranır, tavada kavrulur
Biber salçası ve pul biber eklenir, kavrulur
Çorbanın içine eklenir
Tuz ilave edilir
1-2 dakika daha kaynatılır
Ocaktan alınır, dinlendirilir
Turşu ile sıcak servis yapılır
Kilis yöresinin vazgeçilmezi