Malzemeler
2 adet tavuk göğsü
2 su bardağı aşurelik buğday
Yarım kahve fincanı+1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2-3 diş sarmısak
Tuz, karabiber
2 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet limonun suyu
Yapılışı

Buşdayı geceden ıslatıp, ertesi gün kendi suyuyla haşlayın. Suyunu süzüp, soğumaya bırakın. Tavuk etini dilimleyip, yarım kahve fincanı zeytinyağı, karabiber ve tuz karışımında 1 saat marine edin. Izgarada veya yapışmaz yüzeyli tavada pişirin. Kıyılmış soğan ve sarmısağı 1 çorba kaşığı zeytinyağında pembeleştirin. Salça ekleyip karıştırın. Buğday ve tuz ilave edip, bir-iki çevirdikten sonra ocaktan alın. Soğuyan salatayı servis tabağına alıp, üzerine çırpılmış limon suyu, tuz ve karabiber karışımını gezdirin. Izgara tavuk ile servis yapın.