Tohumundan yağ çıkarılan bir çeşit yabani lahanadır. Kolza yağı aydınlatmada kullanıldığı gibi, sabun yapımında da işe yarar. Ayrıca, yemeklik yağların içine de karıştırılır.
Kolza yağı, ışığı gözleri bozmadığı için, eski çağlardan beri, öteki aydınlatma yağlarından üstün tutulmuştur.
Kolza bizde eskiden pek yetiştirilmezdi. 1960’lı yıllarda, daha çok Trakya’da Bulgaristan’dan gelen göçmenler oldukça geniş ölçüde kolza yetiştirilmeye başlamışlardır.

______________________________